豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团活好冰箱冷藏发酵17小时

• 步骤 2：

  把主面团的食材除了黄油放入面包机加入发酵好的中种面团（撕成小块）。没有面包机厨师机的手揉。就是费事些。一样。

• 步骤 3：

  揉好之后再加软化的黄油。开启揉面程序。我的面包机是15分钟揉一次。

• 步骤 4：

  揉好之后盖保鲜膜醒30分钟

• 步骤 5：

  然后手揉5分钟。分成12份。每份95~97克这样。

• 步骤 6：

  包入豆沙馅。豆沙一份20克。

• 步骤 7：

  收口。擀成牛舌状。拿刀割几刀。卷起。

• 步骤 8：

  整理好放入烤箱发酵。记得放碗水。

• 步骤 9：

  发酵到1.5倍大。就可以了。

• 步骤 10：

  烤箱170度预热5分钟。这时给面包上刷蛋液。然后180度18分钟。

• 步骤 11：

  上色满意，盖锡纸。

• 步骤 12：

  好吃停不下来。我就喜欢刚出锅的。喜欢一边吃一边拍照嘻嘻。

• 步骤 13：

  成品图。