微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
鸡胸肉拿出来切细条,切出来要又长又细,炸出来才好看,这个是技术活,我也是乱切的。然后加入少量盐,十三香,少量淀粉,少量水,搅拌均匀,如图,有点水嫩的感觉不要干干的哦。
步骤 2:
鸡胸肉裹上淀粉。
步骤 3:
裹上蛋液
步骤 4:
裹上面包糠。
步骤 5:
裹好的半成品。然后锅里放多点的油,烧的冒烟以后,再把鸡柳放下去,放入两三秒后马上捞起,然后再放进去炸几秒,就可以了,绝对的外焦里嫩,颜色还很好看。最后可以撒椒盐,也可以吃原味,都很不错哟。
不能小火炸鸡柳,炸起来的颜色虽然可以,但是因为火候不够,一点都不脆,还很硬,