菠萝咕咾肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切小块，加盐，料酒，少量胡椒粉，鸡蛋液腌制约15分钟

• 步骤 2：

  菠萝切厚片，加糖水泡去涩味。洋葱切小块，彩椒切菱形块。

• 步骤 3：

  中间忘拍照了。炸之前先裹淀粉，再再面粉碗中打个滚。

• 步骤 4：

  热锅冷油，油约6成热下锅。第一次不要颜色炸太深，熟即可

• 步骤 5：

  凉透后再次下油锅，炸金黄，外焦里嫩

• 步骤 6：

  忘记拍照了，兑好调料碗：糖，苹果醋，番茄酱，青梅汁1：1：1：1。青梅汁可用雪碧，甜味果汁代替，实在没有可用腌菠萝的糖水代替

• 步骤 7：

  热锅冷油，先下洋葱煸香，之后快速下彩椒翻炒，倒入6的调料碗，下菠萝快速炒上色

• 步骤 8：

  下炸好的肉，快速翻炒出锅