黑芝麻翡翠汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  先200g糯米粉加180g水和成一个光滑的面团。水不要一下全放进去，一点一点揉，根据自己的糯米粉调整。

• 步骤 2：

  再用100g糯米粉加菠菜汁揉成一个光滑的面团，2个面团的水不要一下都放进去，根据你的糯米粉适当调整，菠菜汁是用破壁机50:50打碎过筛的，千万不要省事用色素。

• 步骤 3：

  2个面团准备好后，准备夹心。

• 步骤 4：

  黑芝麻用破壁机打碎，注意不难打出油脂，点动最好，没有的就用料理机也可以，或者选择别的夹心，猪油也可以适当调整不要一下全进去，我开始的猪油就放多了，一定注意。

• 步骤 5：

  2块面团搓成长条状。

• 步骤 6：

  简单揉一下分成大约13-15g的小面团，千万不要把面团揉狠了，绿色条纹就没了。面团需要反复揉摁，否则面皮容易开裂。

• 步骤 7：

  轻轻的揉成圆，我们的小汤圆就好了。

• 步骤 8：

  煮好了就完成了，我的菠菜没称量直接榨汁了所以颜色深了，不太翠绿，所以菠菜汁最好称量一下。

• 步骤 9：

  包的多的话，放进冰箱也可以放很久。