老干妈小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好小黄鱼、老干妈豆豉辣酱和一些姜丝

• 步骤 2：

  小黄鱼去内脏去鳃，沥干水后放入油锅中炸或者煎（小火）

• 步骤 3：

  炸透一面后，翻一面继续炸

• 步骤 4：

  炸好的小黄鱼捞起备用

• 步骤 5：

  另用一锅，倒入1/3瓶老干妈豆豉辣酱，放入一些姜丝

• 步骤 6：

  炸好的小黄鱼放在豆豉辣酱上

• 步骤 7：

  烹入3勺料酒

• 步骤 8：

  加入1勺鲜酱油

• 步骤 9：

  倒入1/2勺白糖，最后加入3勺清水

• 步骤 10：

  开火盖上锅盖，小火焖3－4分钟

• 步骤 11：

  开盖，把小黄鱼翻个面，下面的的豆豉辣酱也翻到小黄鱼上，盖上锅盖焖3分钟即可

• 步骤 12：

  出锅

• 步骤 13：

  成品