菜肉馅汤圆-上海人必吃的汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉搅碎成肉糜，青菜和荠菜汆烫捞出剁碎，肉和菜混合在一起，加食用油、葱、生抽、老抽、盐、猪油搅拌均匀成馅料备用

• 步骤 2：

  糯米粉中加凉透的大米粥和成面团

• 步骤 3：

  和好的面团

• 步骤 4：

  分成等量小剂子，差不多35~40g

• 步骤 5：

  取一个小剂子捏成边缘很薄的空心面团

• 步骤 6：

  加入菜肉馅

• 步骤 7：

  慢慢收口做成带尖头的汤圆，其实不带尖头也可以，看个人喜欢

• 步骤 8：

  锅中的水烧开后放入汤圆

• 步骤 9：

  煮开后再加2⃣️次冷水，直到汤圆浮起来，届时可以看到汤圆鼓鼓的

• 步骤 10：

  鼓鼓囊囊的汤圆，我盛了2碗才想起来拍照

• 步骤 11：

  盛起来开吃

• 步骤 12：

  一口咬开，汤汁入口，鲜得眉毛掉下来

• 步骤 13：

  好吃好吃