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鲜爆鱿鱼收藏
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所需食材
- 鲜鱿鱼 1条
- 青椒 2个
- 红，黄彩椒 各1个
- 姜丝 适量
- 蒜片 适量
- 红黄彩椒 10克
- 盐 适量
- 耗油 2克
- 糖 少许
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 5克
- 香菜 2棵
- 生抽 适量
- 料酒 少许
鲜爆鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲜鱿鱼打花，入热水烫成卷
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步骤 2：
放姜丝，料酒少许，煨一会
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步骤 3：
青椒，彩椒切块备用
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步骤 4：
耗油，生抽，糖，盐，淀粉调汁备用
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步骤 5：
油热后，放姜丝蒜片，炒出香味
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步骤 6：
倒入三种椒片，翻炒一下
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步骤 7：
放入煨好的鱿鱼，炒一分钟
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步骤 8：
倒入事先调好的汁，炒至收汁，即可出锅
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步骤 9：
盛盘，把香菜叶放在顶端，配色
小贴士
鱿鱼打花没有手，又没有旁人，我没拍，切时要把鱿鱼的皮揭掉斜着入刀，烫出的花会很散很好。
