和果子是日本传统的甜点，就像日本人称呼西式甜点为“洋果子”一样。它的主要原料是糯米、糖、白豆沙等。根据不同季节添加不同的食材，因此特别讲究手作能力，被日本称为“手中的花”。和果子又分为生果子、半生果子和干果子 。今天教大家做的是生果子。生果子是水分含量30%以上的和果子，多数带有馅。保存时间短，需要趁新鲜食用，所以生果子更注意造型的变化，也是日本人喜欢的好伴手礼。