糖不甩的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米粉，中间挖个洞，倒入开水。是滴，我用的开水，之前听吃货群的朋友讲起炒糖圆的做法，我借鉴了。果然，这样做出来的糖不甩有Q弹的口感。

• 步骤 2：

  这是揉好的糯米团，比平常的揉得干一些。90克的水，不要一次性倒完，根据情况酌情添加。

• 步骤 3：

  新鲜的花生米，放烤箱烤熟，去皮。

• 步骤 4：

  花生米装入袋子里，用锤子锤成花生碎。

• 步骤 5：

  白芝麻烤熟、黄豆炒熟后打成粉。这是花生碎、熟白芝麻、黄豆粉合影图。我做得多一些，放密封罐保存，下次可以继续用。

• 步骤 6：

  开始做糖不甩喽。揉好的糯米团，搓成一个个的丸子，我称了一下，每个约15克，其实大小随意。^_^

• 步骤 7：

  锅里烧水，水开后放糯米丸子进去煮。

• 步骤 8：

  这个时候，另外一个锅也同步开火，放入80克红糖与100克清水，不断搅拌，熬到红糖溶化。

• 步骤 9：

  待红糖汁粘稠，这边糯米丸子也煮好啦，直接捞入锅里。

• 步骤 10：

  每一个糯米丸子都裹上了红糖汁，美美哒。

• 步骤 11：

  起锅装进碗里，先撒一层黄豆粉。

• 步骤 12：

  再撒一些白芝麻、花生碎，赶紧趁热分享。

• 步骤 13：

  Q弹软糯、口感丰富的糖不甩，更胜一筹的元宵节美味！