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双菇烧排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 300g
- 干香菇 6-8朵
- 盐 适量
- 百里香 少许
- 酱油 少许
- 花椒 少许
- 八角大料 10g
双菇烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净飞水，捞出沥干备用。
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步骤 2：
香菇前一晚洗净泡清水中，泡香菇的水千万别扔了，用来烧排骨，更好让香菇的香味入到排骨中。没有留过程图片，先不放了。
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步骤 3：
将香菇水、所有调料放入炖锅中，烧开后，将飞水过的排骨放入，再放入香菇。烧开后转小火，炖至排骨熟烂即可。
小贴士
泡香菇的水用来炖肉食，可以更好让香菇味道进到肉里。
妈妈回老家了，在冰箱里屯的好多肉。周末随便翻冰箱，找出一包猪排，家里没有新鲜蔬菜，就用了蘑菇干，包括香菇和一种叫不出名字的蘑菇，从塞罕坝草原带回来的野生蘑菇。
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