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皮蛋豆腐收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 3枚
- 内脂豆腐 1盒
- 香菜 少许
- 葱 少许
- 蒜 少许
- 姜 少许
- 醋 2小勺
- 生抽 1小勺
- 盐 1小勺
- 糖或味精 少许
- 花椒油、辣椒油 少许
皮蛋豆腐的做法步骤
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步骤 1：
皮蛋去皮，水开后蒸5分钟，切小丁。皮蛋有3颗就够了，我把皮剥破了，就放了4颗。
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步骤 2：
内脂豆腐切片装盘，水开后大火蒸3分钟，控出盘子里的水份。
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步骤 3：
在豆腐上加入切成丁的皮蛋，倒入调好的料汁，加入辣椒油，用小勺食用。
小贴士
调料计：2小勺醋、1小勺生抽、1小勺盐、半小勺糖调匀，加入葱、姜、蒜、辣椒末儿。调好后尝甜咸，按照自己的口味调整。
