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四喜丸子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉馅 1斤
- 葱 100克
- 姜 100克
- 盐 6克
- 鸡蛋 1个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 干淀粉 3勺
- 蚝油 适量
- 白胡椒 适量
- 大料 2个
- 热水 1壶
四喜丸子的做法步骤
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步骤 1：
因为没有马蹄，就拿脆藕代替～口感脆脆的，特别好吃～葱 姜 藕切丁
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步骤 2：
肉是绞肉机绞好的，放姜 葱 藕 鸡蛋 少许的生抽 老抽 盐 白胡椒 干淀粉，注意一定要干淀粉，顺时针搅拌，上劲儿
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步骤 3：
手沾凉水 把肉泥捏成团子
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步骤 4：
油尽量没过丸子的量～大火烧油至八成热，放肉团，不要翻它们否则会碎，要炸到外皮金黄，大概五六分钟
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步骤 5：
拿个勺子，把团子顶淋油
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步骤 6：
另起锅，少油，放葱白 姜 大料爆香，放老抽，少量盐，蚝油，放炸好的团子，再倒提前准备好的热水，没过团子，大火烧开，再小火炖40分钟
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步骤 7：
把剩余的汤汁放水淀粉勾芡，成浓稠状，装盘，齐活儿～开吃～
最近疯狂的爱上看向往的生活，里面黄磊老师做过的菜，我都跃跃欲试～今儿正好周末，家人想吃我做的介，那就来吧～开整
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