红豆雪糕巧克力杯搭新鲜草莓的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备、称取，焦糖味糖浆其他装入一次性裱花袋，放冷藏备用。

• 步骤 2：

  红豆馅直接倒入淡奶油中。

• 步骤 3：

  启动电动打蛋器把红豆馅和淡奶油搅打均匀即可，不要求打发。

• 步骤 4：

  混合好的红豆但淡奶油倒入冰棍模中，盖好，送入冷冻室冷冻1小时至完全凝固为止，大约30分钟时可以检查看是可以顺利脱模。

• 步骤 5：

  同时把制作巧克力杯底的模具放入冷冻室冷冻备用。

• 步骤 6：

  取一小奶锅，注入大半锅清水，中火烧开。

• 步骤 7：

  烧水时，把巧克力切细细，放入专门融化黄油的小锅里。

• 步骤 8：

  巧克力小锅放在烧开的水里，隔热水加热，至巧克力底部开始融化时，用硅胶刮刀不断从底部翻起，不断搅拌至巧克力完全融化。

• 步骤 9：

  取一个一次性裱花袋套在量杯里，把融化的巧克力倒入裱花袋里。

• 步骤 10：

  用硬刮刀把巧克力推刮到裱花袋的尖端部，收口处打个结。

• 步骤 11：

  取出冷冻过的花型杯模具，裱花袋剪开一个很小的口子，一手握住裱花袋，一手扶着模具，沿着模具的形状挤出巧克力，最终呈现为镂空的杯，把模具连同挤好的杯子送入冷冻室冷冻一会。

• 步骤 12：

  剩余的巧克力用硅胶模具制作出心形、花型及2、1、4等字样，送入冷藏或冷冻待凝固。

• 步骤 13：

  温度低巧克力很快凝固的，大约10分钟左右检查，可以脱模就从冷冻室取出。

• 步骤 14：

  硅胶模具从底部向上推出即可脱模，花型杯模具是金属的，倒扣就轻易脱模了。

• 步骤 15：

  取一个干净无水的玻璃杯，把巧克力杯平放入杯内。

• 步骤 16：

  红豆淡奶油冰淇淋取出，同样从底部向上推出冰淇淋即可脱模。

• 步骤 17：

  红豆冰淇淋球放入巧克力杯内。

• 步骤 18：

  草莓快速清洗，叶子处用流水冲洗，用厨房纸巾吸干表面水分。

• 步骤 19：

  草莓叶子不用去掉，直接竖着对半切开。

• 步骤 20：

  草莓装饰在红豆冰淇淋一旁，挤入提前装入裱花袋的焦糖味糖浆。

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品