家常干煸手撕包菜的做法步骤

• 步骤 1：

  包菜去掉最外面那层老叶子，掰开洗净，微微控水后，用手撕成一块块，叶梗部分用刀拍拍再掰断，这样比较容易熟也去入味儿。 蒜瓣拍碎切末，干红辣椒剪成段…

• 步骤 2：

  炒锅加热，加入适量食用油，先加入花椒爆出香味儿，调小火，把花椒粒儿捞出不要

• 步骤 3：

  再加入蒜末爆香，最后加入干红辣椒段（干红辣椒提前剪段去掉里面的辣椒籽儿） 写到这里就开始犯啰嗦：花椒，干红辣椒请自己随意加多加少哈，这个量纯属个人喜好！当然你也可以不加，只是最后的味道只有你知道哦

• 步骤 4：

  先加入叶梗煸炒会儿，再加入剩余的叶子一起煸炒至菜叶透明熟了就可以！全程不要加水哦，所以油要适量增加一点点，太少油，这道菜不好吃，油太多会觉得腻。这个只能自己慢慢把握调整。

• 步骤 5：

  最后加入一点点酱油，千万不要多了哈，只为了将包菜边缘晕染一下，然后加盐调味儿即可

• 步骤 6：

  如此简单，一盘家常干煸手撕包菜就出锅了。