包菜，我们一般都叫大头菜。日常的做法不是切丝炒就是撕块炒，或者加了西红柿做个茄汁味儿的，再就是干锅包菜确实更加美味，只是一般家庭很少会去配备个干锅。来来去去，我和儿子还是最喜欢这样简单的干煸手撕包菜，辣椒的香气混合着蒜香、花椒的香，以及经过一点点酱油带来的酱红色晕染了菜叶的视觉，第一次吃到这道菜的时候就爱上了。