双料酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼肉切蝴蝶薄片，放入鸡蛋液 淀粉腌制

• 步骤 2：

  锅里少放一点油， 五花肉和酸菜炒成蒸鱼肉酱，放一些酒，生抽，耗油(提鲜)，炒好的酸菜五花肉酱和腌的鱼裹在一起

• 步骤 3：

  豆腐放盘底，披上拌好的鱼酸菜蒸

• 步骤 4：

  葱姜蒜泡椒，山辣椒扁炒 放入酸菜，慢火扁炒，烹酒，放水，腌好的鱼肉直接下锅摊开，

• 步骤 5：

  蒸鱼骨放底下，再放酸菜鱼摆盘 炒辣椒油浇菜 干辣椒碎放勺子里，油热了之后，直接倒勺子里，然后浇在菜上面