桂花春韭爆嫩羊的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉切片 用蛋清腌制 慢慢搅拌 放一些烟 白胡椒 水淀粉 腌制十分钟

• 步骤 2：

  放油 大火搅打蛋液 (做桂花)

• 步骤 3：

  另起锅，油7成热，羊肉大火爆炒 ，迅速翻炒，五成熟就出锅。

• 步骤 4：

  锅里放姜蓉，小火扁炒，放洋葱，大火加入羊肉，全程大火放生抽，老抽，临出锅放韭菜，快速翻炒十几秒，再放入鸡蛋碎。