茄汁焗豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切块备用

• 步骤 2：

  西红柿

• 步骤 3：

  葱花少许

• 步骤 4：

  豆嘴二洗净备用

• 步骤 5：

  用热水把豆腐紧一下，防止炒时易碎。

• 步骤 6：

  豆嘴儿过水，水开后盛出，去豆腥味

• 步骤 7：

  热油放一个大料炸黑后捞出扔掉，留油。

• 步骤 8：

  放葱花和西红柿，放一些番茄酱，炒匀，色泽会更好，盖上锅盖。

• 步骤 9：

  一分钟后打开锅盖，西红柿会成粥状。放糖半勺，盐一勺半，生抽适量，炒匀。

• 步骤 10：

  放水

• 步骤 11：

  倒入豆腐，推匀，盖上锅盖小火，两分钟。

• 步骤 12：

  水淀粉少许

• 步骤 13：

  放进锅内，打开盖，大火收汁。

• 步骤 14：

  撒上香葱，推匀

• 步骤 15：

  收汁后效果

• 步骤 16：

  出锅入盘