情人节&抹茶心形海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备。

• 步骤 2：

  樱花提前清水泡，中途换两三次水。用厨房用纸或者纸巾吸干水备用。

• 步骤 3：

  牛奶，黄油，隔水融化。

• 步骤 4：

  抹茶粉倒入牛奶黄油液体中，拌均匀，直至无颗粒。

• 步骤 5：

  这个时候烤箱预热180度10分钟。

• 步骤 6：

  盆里打入鸡蛋，白糖。底下用个盆装好温水，打蛋盆放上，隔温水打发。

• 步骤 7：

  鸡蛋液打至浓稠，蛋液滴入划8字不消失即可。

• 步骤 8：

  低粉过筛入蛋液里，用刮刀拌均匀。

• 步骤 9：

  抹茶液体倒入蛋糊里，拌均匀。

• 步骤 10：

  取一点黄油隔水融化，用来刷模具，不需要太多。几克就好。

• 步骤 11：

  用刷子均匀刷上融化的黄油液体。

• 步骤 12：

  抹茶面糊倒入模具，7-8分满，震一下。

• 步骤 13：

  把樱花摆放在面糊上。随自己喜欢。

• 步骤 14：

  烤箱中层，180度25分钟。烤至10分钟左右我在最上层加了个烤盘，怕抹茶上色太深不好看，这个步骤忘记拍了。

• 步骤 15：

  特写。

• 步骤 16：

  心形抹茶海绵蛋糕。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  来杯水果茶，一起享用下午茶。