空气炸锅版拉花蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好相关食材

• 步骤 2：

  蛋黄+10克白糖+牛奶拌均

• 步骤 3：

  倒入葵花籽油拌均

• 步骤 4：

  筛入玉米淀粉和低筋面粉

• 步骤 5：

  用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒备用

• 步骤 6：

  蛋清中加入少许食盐和柠檬汁

• 步骤 7：

  分三次加入白糖

• 步骤 8：

  打至硬性发泡

• 步骤 9：

  取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

• 步骤 10：

  用刮刀上下翻拌均匀，再回倒至蛋白糊

• 步骤 11：

  快速轻盈上下翻拌均匀至浓稠

• 步骤 12：

  取少许蛋糕糊与红曲粉调成红曲蛋糕糊，再装入裱花袋备用

• 步骤 13：

  其它蛋糕糊倒入模具中，轻震几下震出多余大气泡

• 步骤 14：

  用红曲蛋糕糊勾勒出拉花图案

• 步骤 15：

  放入空气炸锅内

• 步骤 16：

  自选菜单/140℃烤至25分钟

• 步骤 17：

  下调至130℃烤30分钟

• 步骤 18：

  闷5分钟取出蛋糕晾凉

• 步骤 19：

  脱模即可