奥尔良烤鸡腿堡（超软汉堡胚）的做法步骤

• 步骤 1：

  头一天晚上先处理鸡腿部分，鸡腿洗净，用厨房纸擦干净水分。

• 步骤 2：

  去掉骨头。

• 步骤 3：

  烤肉料与水混合，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  放入鸡腿肉，使每个鸡腿都蘸上料汁，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

• 步骤 5：

  将汉堡胚中除黄油外的其他放入厨师机。

• 步骤 6：

  揉10分钟后加入软化的黄油。

• 步骤 7：

  继续揉10分钟，至面团的完全阶段，此时面团可拉出薄膜。

• 步骤 8：

  揉好的面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。

• 步骤 9：

  面团发酵到2倍大时候，用食指蘸少量高粉，在面团上戳一个小洞，洞口不回缩不塌陷就说明一发发酵好了。

• 步骤 10：

  发酵好的面团排气分割成4份，分别滚圆后放入模具，表面盖好保鲜膜，在温暖处进行第二次发酵。

• 步骤 11：

  发酵到2倍大时候取出，表面喷水，撒上白芝麻。

• 步骤 12：

  送入预热好的烤箱下层，上下火，180度，18分钟左右即可。

• 步骤 13：

  烤好的汉堡胚。

• 步骤 14：

  腌好的鸡腿放入烤箱中层，上下火，200度，25分钟左右即可。

• 步骤 15：

  烤好的鸡腿肉。

• 步骤 16：

  汉堡胚从中间切开，放入生菜、鸡腿、奶酪片、火腿肉、煎鸡蛋，一个VIP级奥尔良烤鸡腿堡就做好了。