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步骤 1：
将素鸡切成7毫米的厚片备用，葱切段备用。
步骤 2：
锅内放油烧至8成油温，放入素鸡片煎炸至金黄捞出。
步骤 3：
锅内放入葱段，八角，煸香。
步骤 4：
加入炸好的素鸡、生抽、老抽、糖，上色后加入清鸡汤加盖焖煮。
步骤 5：
以中小火烧至汤汁浓郁即可。
步骤 6：
装盘。
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