少油版外酥里嫩炸鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净，为更好入味，用刀在鸡腿的两面划上刀口；

• 步骤 2：

  将鸡腿放在锅中加水煮10分钟；

• 步骤 3：

  一定要将鸡腿煮成这样就行；

• 步骤 4：

  捞出鸡腿控干水，加入食盐混合均匀；

• 步骤 5：

  将面粉加入碗中，打入一个鸡蛋搅拌，最后少加点清水调成面糊；

• 步骤 6：

  一定先加鸡蛋和面粉调成糊后看稠稀度再加适量清水；

• 步骤 7：

  将鸡腿均匀裹上面糊；

• 步骤 8：

  锅中倒入油烧至六成熟；

• 步骤 9：

  缓慢放入鸡腿小火油炸10分钟，不断用筷子翻动；

• 步骤 10：

  炸至两面金黄即可；

• 步骤 11：

  捞出鸡腿，控干油，均匀撒入辣椒粉和孜然粉；

• 步骤 12：

  外皮酥脆，里面肉质细嫩，放上香菜装饰（摆盘比较low，不要建议）