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干炒牛河收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 河粉 250g
- 牛肉片 100g
- 胡萝卜 少许
- 韭黄 少许
- 洋葱 少许
- 芽菜 少许
- 香葱 少许
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 麻油 适量
- 清水 适量
干炒牛河的做法步骤
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步骤 1：
将各种蔬菜清洗干净，切成小段
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步骤 2：
生抽、老抽、蚝油、麻油、清水，混合成酱汁备用
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步骤 3：
小锅多放油，将牛肉片过油后，捞起沥油备用 （我是买现成的牛肉片，如果是买整块的牛肉的话，要切片再油盐腌制）
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步骤 4：
炒锅烧热，放少许油将胡萝卜和洋葱先炒香 （用不锈钢锅的话一定要烧热才不会粘锅，如果用的是不粘锅就可以省略）
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步骤 5：
放入芽菜和河粉，翻炒几下
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步骤 6：
放入牛肉、韭黄、香葱，翻炒几下
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步骤 7：
最后放入备好的酱汁，炒到收汁即可
干炒牛河是广州很经典的一道小吃~身为一个老广，偶尔也会馋干炒牛河~像过年这样哪哪都在休息的日子，想吃口牛河确实不太容易呀~所以，还是自己动手吧，一点也不难哦~
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