蔓越莓汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越莓干切碎，加水煮开，改小火加白砂糖一直搅拌

• 步骤 2：

  熬到果酱状态加10g淀粉搅拌均匀，最小火搅拌3分钟左右即可。然后放入冰箱冷冻一小时备用。（在这里我说下为什么加淀粉然后还要熬一下再冷冻。之前我没加淀粉就直接冷冻了，因为蔓越莓酱高糖，不容易冷冻，我-25度冻一晚上没冻上，当时还觉得不可思议，后来工科的童鞋给我解释了下，我才反应过来，加了淀粉熬了几分钟，再冻，果真很快冻好，至于啥原理我也闹不清，我文科生并不懂

• 步骤 3：

  糯米粉加红曲粉加适量温开水揉成面团，水要逐步添加，可以揉成面团的时候就不要再加了

• 步骤 4：

  取15g左右剂子，包7g左右的蔓越莓馅

• 步骤 5：

  揉成一个汤圆。所有完成后放入冰箱冷冻保存即可

• 步骤 6：

  用牛奶煮汤圆别有一番风味

• 步骤 7：

  酸甜可口的蔓越莓馅