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花生煲猪手收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 400g
- 带皮花生 100g
- 红腐乳 1瓶
- 大葱 30g
- 姜 10g
- 八角 2个
- 桂皮 3g
- 草果 2个
- 香叶 1片
- 豆蔻 5个
- 干葱 20g
- 蚝油 10g
- 糖 3g
- 盐 2g
- 胡椒粉 2g
- 老抽 10g
花生煲猪手的做法步骤
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步骤 1：
将猪手用老抽抹匀后，用油炸至表皮松软起泡，将花生用清水洗净后待用，将红腐乳完全打碎。
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步骤 2：
在锅内加入底油，将葱姜，八角，桂皮，草果，香叶，豆蔻，干葱炒香后加入腐乳汁一同小火炒香后加入清水，蚝油，糖，盐，胡椒粉。
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步骤 3：
大火烧开后，放入高压锅中压制35分钟后，取出，放在锅内，加入花生后大火收汁至粘稠即可。
用心焖煮的一锅营养丰富的暖汤，猪手软糯，花生入味甘香。
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