补铁的米饭蛋羹 宝宝辅食微课堂的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们准备好需要的食材。

• 步骤 2：

  猪肝切小块，用清水浸泡30分钟，中途也可以换水浸泡。浸泡后冷水入锅，加两片生姜去腥，大火焯水后捞出，放入温水中清洗一下再切成碎末。 PS：如果宝宝不喜欢吃猪肝可以试试这招，猪肝用盐搓洗两遍后再浸泡，最后用流水冲洗、大火焯水，这样去腥效果更好。

• 步骤 3：

  番茄顶部用刀划出十字刀口，放入开水中浸泡至表皮自然裂开。

• 步骤 4：

  去皮后留用半个番茄，切成碎粒。

• 步骤 5：

  所有食材混合，加入一点点温水。搅拌几下后根据湿度加水（见下面步骤）

• 步骤 6：

  搅拌均匀后要确保蛋液没过食材，如果没有没过食材则要加适量水。 PS：这里有一个潜在的失败风险，除了鸡蛋以外的食材不能加得太多，否则无法凝固，会导致失败。最好的方式是按照我刚开始给大家的食材比例制作，这样能确保成功率。

• 步骤 7：

  搅拌后倒入容器中，扣上一个盘子，以免蒸的时候水蒸气回流，影响成型。

• 步骤 8：

  冷水上锅，大火烧开后蒸15~20分钟即可。

• 步骤 9：

  蒸好后的样子，红红的、黄黄的，是不是一看就非常有食欲了。