荠菜鲜肉大馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  腿肉粗斩细切成肉末备用，荠菜摘去根部，老叶备用。

• 步骤 2：

  部分配料

• 步骤 3：

  肉末里加葱末、姜末、一小勺盐、5毫升生抽，少许白胡椒粉

• 步骤 4：

  再打一只鸡蛋，充分搅上劲，看得出有纹理，再静置一会儿。

• 步骤 5：

  洗干净的荠菜入开水锅里过一下水，立即捞起

• 步骤 6：

  过一下凉水

• 步骤 7：

  挤干水份

• 步骤 8：

  切碎，切得细碎一点比较好。

• 步骤 9：

  加入拌好的肉末，再加1小勺盐调味

• 步骤 10：

  加1勺色拉油

• 步骤 11：

  加一勺香油

• 步骤 12：

  充分搅拌均匀，馄饨馅料备好了。

• 步骤 13：

  取一张馄饨皮，放入一小勺荠菜肉馅

• 步骤 14：

  对折

• 步骤 15：

  再对折

• 步骤 16：

  两头捏合，可以备点清水，沾一下粘得牢固一点

• 步骤 17：

  放在盒子里放入冰箱速冻，这几天的早餐就解决了

• 步骤 18：

  准备中午吃的

• 步骤 19：

  烧开半锅水

• 步骤 20：

  碗里放点香菜碎、盐、紫菜

• 步骤 21：

  水烧开后下入馄饨，用勺子推一下防止粘底

• 步骤 22：

  烧开后点三次水

• 步骤 23：

  煮熟的荠菜鲜肉大馄饨。

• 步骤 24：

  成品图一张