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步骤 1：
做法： 魚清水洗乾淨，将鱼切成片。用腌料（盐，花生油，蚝油，料酒）拌匀,腌制10分钟左右。 2起锅落油,放入魚片至变色即可。再放入 姜丝，葱段，醬油少許。可以起碟。
魚片易碎，炒魚片时力度不要太打，不能用猛火。
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