秘制酸辣椒，酸萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒用剪刀剪掉辣椒蒂，洗净晾干水分备用！

• 步骤 2：

  萝卜洗净晾干水分后，再放几天，等待萝卜有点儿蔫就可以了！（萝卜尽量选个头小的萝卜，如果太大了，可以切成两半儿！）

• 步骤 3：

  水烧开后，倒入一袋盐，搅拌一下，使盐溶解！

• 步骤 4：

  桶清洗干净后，用干净的毛巾擦干水分备用！

• 步骤 5：

  把蛇皮袋套在桶里，装入辣椒和萝卜！

• 步骤 6：

  把开水倒进去！（不要太多的水，把萝卜淹没住就可以了！）

• 步骤 7：

  用绳子扎紧口袋，上面用石头压紧，让辣椒和萝卜浸泡在水中，不要让它漂浮起来！

• 步骤 8：

  一个月后就可以吃到又酸又辣又脆的酸辣椒和酸萝卜啦！

• 步骤 9：

  泡好的酸辣椒，用来炒瘦肉，炒牛肉，炒魔芋，炒牛肚……都可以哦，非常的美味，很下饭哦！

• 步骤 10：

  成品图