情人节甜品-简单爱蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  心形部份材料: 蛋白4 个 蛋黄3 个 糖-白35 克 糖-黄20 克 柠檬汁2滴 水60 克 玉米油40 克 红丝绒蛋糕粉60克 低粉15克 过程: 1.蛋黄与20克打散至溶化，

• 步骤 2：

  2.依次加入水，油，粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再下一步，粉类J字手法搅拌

• 步骤 3：

  3.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖35克打发成湿成发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入

• 步骤 4：

  4.蛋白分三次加入蛋黄糊中，J字搅拌 5.倒入金盘上

• 步骤 5：

  6.震平四角令糊体平整及排出空气

• 步骤 6：

  7.烤箱175度20分钟，热风 8.出炉马上移到凉架上，撕去表面油纸再盖上以免风干，

• 步骤 7：

  9.用心形模具压出形状，备用

• 步骤 8：

  下面是蛋糕体材料: 鸡蛋3个 低粉55克 糖45克 牛奶30克 玉米油30克 柠檬汁 做法: 1.蛋黄与15克糖粉打散至乳化，

• 步骤 9：

  依次加入牛奶和油，粉类(过筛)搅拌均匀，每加一样混合好再加下一步，粉类以J字手法搅拌。

• 步骤 10：

  2.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖粉30克打发成湿性转干性发泡，柠檬汁在第一次加糖时加入。(此时预热烤箱150度)

• 步骤 11：

  3.蛋白糊分三次放入蛋黄糊中，轻柔大胆翻拌至无颗粒糕体，

• 步骤 12：

  4.将糕体装入裱花袋，挤入放有纸托模具中，挤七成满就可以了。

• 步骤 13：

  5.将心形蛋糕直立放在纸杯中间，

• 步骤 14：

  6.然后放入烤箱中，140度，烤28分钟，

• 步骤 15：

  7.蛋糕出炉放凉，淡奶油打发8成，挤在蛋糕杯上

• 步骤 16：

  8.撒上抹茶粉，便可以享用。

• 步骤 17：

  现在，送出这份简单美好的心形蛋糕去表达吧。

• 步骤 18：

  让对方切开蛋糕那一刻就读懂你的真心了。