新加坡名菜：黑胡椒蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱、青红椒切粒，浓汤宝取少量加水化开

• 步骤 2：

  梭子蟹洗净，揭下蟹盖。去掉腮、心脏，把嘴掰掉，洗净

• 步骤 3：

  对开两半，再每一半切两刀，共斩成6块，备用

• 步骤 4：

  黑胡椒粒取一小碟，用黄油炒香，倒入研磨机中打碎

• 步骤 5：

  黄油化开，放入洋葱粒、青红椒粒炒香，倒入打好的黑胡椒碎、蚝油炒香

• 步骤 6：

  放入蟹块炒至微微泛红，把蟹盖放入锅中，加糖、味精、化好的浓汤盖盖焖5分钟，收汁

• 步骤 7：

  把蟹块码入盘中，浇上汤汁，在把蟹盖盖在上面