肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离，准备所有材料

• 步骤 2：

  把蛋黄搅散依次加入白砂糖30克，牛奶，油搅拌均匀筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。

• 步骤 3：

  蛋清里加两滴柠檬汁或白醋（我没有加），蛋清用打蛋器打出泡沫分三次加入40克白沙糖，打成提起来有三角尖就可以了。

• 步骤 4：

  加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀

• 步骤 5：

  在把蛋黄湖全倒入剩下的3分支2的蛋白霜里，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入烤盘放入提前预热的烤箱

• 步骤 7：

  烤箱180烤20分钟左右，根据自己家烤箱温度为准。

• 步骤 8：

  烤好后晾凉一下在倒扣否则易粘，表面抹少许沙拉酱，均匀撒上肉松，卷好后入冰箱冷藏半个小时后取出。

• 步骤 9：

  卷好入冰箱冷藏

• 步骤 10：

  取出切块即可食用

• 步骤 11：

  第一次做得成品留个纪念，下次做个更完美的，但是味道还是很不错的，比外面卖的好吃