小荷叶奶黄包的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉，酵母，糖准备好。

• 步骤 2：

  菠菜洗干净，加适量的水用料理机打成汁。

• 步骤 3：

  用滤网过滤出菠菜汁，再加温水调出自己喜欢的颜色浓度（太浓面团颜色会很深…我喜欢嫩一点儿的颜色），温水有助酵母工作，现在冬天。

• 步骤 4：

  把水加入粉类。这里注意了，不是把所有的菜汁到进去，比例大概是100克面粉50克上下的水。我会稍微多加一些，面团后面更好操作。

• 步骤 5：

  揉成光滑的面团（是不是小嫩芽颜色很可爱呀），盖上湿布醒发到两倍大。

• 步骤 6：

  大概一个半小时，发好了，这里强烈建议不要看别人的时间，相信自己的眼睛。

• 步骤 7：

  分成30克一个的小面团，稍微松弛一会儿。

• 步骤 8：

  奶黄自己做的，豆果一搜好多我就不写了。我用的是蒸的法子，也试过炒的，对比还是蒸的好。包这个奶黄包和包生煎包什么不一样，是用虎口收起来，没有褶子的，我忘拍了…

• 步骤 9：

  因为想做成小荷叶型，所以我把它搓椭圆了一点，按扁了一点，放在温暖处等待二发，变大一点就行。

• 步骤 10：

  二发好之后，用干净的梳子压出花纹。这个用梳子压是从我的偶像糖小饼那里看到的，出去住酒店什么是收集干净好用梳子的好机会。

• 步骤 11：

  冷水上锅大火10-12分钟。关火焖三五分钟。完成！

• 步骤 12：

  小朋友早餐好选择！