新年假期已过去了，
秉承“每逢佳节胖三斤”的传统，
大家是不是有点吃撑了呢？
看到大鱼大肉是否提不起兴趣了，
这个时候应该吃点素食调理下身体，
例如蔬菜，五谷杂粮之类的。
家里经常会煮豆浆，
每次都会剩下很多豆渣，
每次都贡献给垃圾桶了，
久而久之觉得挺浪费的，
于是就想怎么好好利用起来，
让这个渣渣可以翻身做主人！
所以今天介绍这款素食蛋糕——豆渣蛋糕，
虽然说是蛋糕，其实并没有鸡蛋，
看起来有点类似磅蛋糕，但并不含黄油。
特别添加豆渣，让整个蛋糕非常健康。
不经意吃到的核桃仁也很香脆。
[tips]
①核桃可以换成你喜欢的其他坚果；
②泡打粉请选用无铝泡打粉更健康；
③豆渣要比较均匀细腻的，以免有部分不熟。
④每个烤箱脾气都不一样，第一次制作请时刻留意烤箱内食物的情况，调整时间和温度；
⑤这款蛋糕质地比较扎实，不是戚风蛋糕的质地。
