芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  消化饼干装食品袋中用擀面杖碾碎

• 步骤 3：

  黄油隔水融化后倒入饼干末中搅拌均匀放入6寸心形模具中压平放冰箱冷藏半小时备用

• 步骤 4：

  为了好脱模，模具底部包一层锡纸

• 步骤 5：

  2片鱼胶粉放冷水浸泡至软

• 步骤 6：

  芒果去核加15克牛奶放料理机里打碎，留50克最后备用

• 步骤 7：

  50克牛奶加30克白砂糖隔水融化后放入一片半泡软后的鱼胶粉搅拌

• 步骤 8：

  把果泥和刚才的牛奶蛋液一起搅拌

• 步骤 9：

  150克淡奶油打发，不要太硬，有纹路即可

• 步骤 10：

  打发好的奶油加果泥搅拌均匀

• 步骤 11：

  倒上慕斯液放冰箱冷藏三小时

• 步骤 12：

  剩余的半片鱼胶粉放入50克的温水中融化，再把之前留下的15克芒果泥倒入搅拌，再浇上做镜面，放入冰箱冷藏两小时或者一夜

• 步骤 13：

  成品出炉