羊肉末炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将羊肉洗净切小块

• 步骤 2：

  放入料理机，选择肉馅专用刀

• 步骤 3：

  将羊肉打成肉末

• 步骤 4：

  尖椒洗净去蒂并切成碎丁

• 步骤 5：

  将鸡蛋磕入碗中打散

• 步骤 6：

  葱、姜切末

• 步骤 7：

  油热放葱姜末炝锅

• 步骤 8：

  加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放

• 步骤 9：

  然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出

• 步骤 10：

  倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉

• 步骤 11：

  翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火

• 步骤 12：

  趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻腥回味的