草莓苹果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备食材： 苹果&草莓洗净对半切开(我买草莓个头小,大的切小块即可) 玻璃瓶高温消毒 (洗净玻璃控干水分放入烤100度烤一小时无须预热直接烤)

• 步骤 2：

  草莓和糖(份量只要所有草莓表面能覆盖到糖就可以,后续煮的时候可以跟进自己口味稍作调整)混合均匀,等草莓析出果胶与水分最好可以腌渍12小时以上(腌渍要放冰箱冷藏)图片是腌渍2小时效果.

• 步骤 3：

  这是腌渍了20小时的效果草莓个头明显缩小了.（我这次买草莓品种酸性高水分含量不多但是香味浓郁,所以出水量不大）

• 步骤 4：

  苹果去皮切丁.

• 步骤 5：

  煮果酱一定要小火 (不然会焦) ,这次煮量小的基本可以在15分钟内完成.

• 步骤 6：

  煮果酱此终保持小火和不时搅拌以防粘底.

• 步骤 7：

  煮果酱浓稠,加入适量柠檬汁约5ml(可多加些)搅拌均匀.关火趁热倒入玻璃罐中倒扣放置冷却.(我喜欢果酱香甜中带点微酸 使味道更加丰富,不会过分甜腻）

• 步骤 8：

  我当天就用掉就没有放玻璃罐就用带盖容器装起来.

• 步骤 9：

  草莓奶油蛋白饼 .