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香芋汤圆饼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米粉 200克
- 荔浦芋头 1个
- 白糖 适量
- 熟芝麻 适量
- 油 适量
香芋汤圆饼的做法步骤
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步骤 1：
将荔浦芋头切片后放入锅中蒸熟；
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步骤 2：
蒸熟后的芋头块放入锅中， 用电动搅拌器搅打成泥；
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步骤 3：
加入适量的糖和油；
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步骤 4：
不停的翻炒， 直至里面的水分收干；
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步骤 5：
盛入碗中备用；
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步骤 6：
糯米粉加入适量的水， 混合成光滑的糯米面团；
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步骤 7：
揪下一小块， 搓圆后按压平， 包入香芋馅料；
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步骤 8：
包裹紧馅料后搓成圆球；
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步骤 9：
再将它按压平， 双面粘上白芝麻；
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步骤 10：
锅中底部刷少许油， 将制作好的香芋汤圆饼放入；
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步骤 11：
双面煎至金黄，继续煎熟即可盛入盘中。
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步骤 12：
可以开吃了。
小贴士
香芋馅料的制作： 荔浦芋头蒸熟后搅打成泥， 再加入适量的白糖和油翻炒， 直至水分煸炒干即可； 2. 判断汤圆饼熟没有， 主要以白色的面团熟后转为透明， 再继续煎一上一两分钟就可以了。
汤圆我们一般都是煮着吃， 但今天我却想换个做法，将它煎成饼来吃。糯米粉合成光滑的面团， 包入香甜的芋泥馅料， 将它们团圆在一起， 再按压成饼， 双面粘上芝麻， 最后放入锅中煎熟即可。 大家想问， 这汤圆饼怎么判断熟了呢？ 那就是饼皮变为透明后， 再将双面煎一分钟即可以。这香甜的香芋汤圆饼， 三口就可以吃一个，真爽呀。
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