不用裱花的蛋糕——酸奶淋面戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡蛋蛋黄、蛋白分离！ 分离好的蛋黄加酸奶、玉米油搅拌均匀（喜糖的可以加入20克糖）；

• 步骤 2：

  加入低筋面粉（可以提前过筛）；

• 步骤 3：

  搅拌均匀，烤箱170度预热；

• 步骤 4：

  蛋白分三次加糖，加发至九分发（尖角弯弯的）；

• 步骤 5：

  取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；

• 步骤 6：

  再取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀；

• 步骤 7：

  把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；

• 步骤 8：

  搅拌好的蛋糕糊倒入中空模，轻震几下，震出气泡；

• 步骤 9：

  烤箱中下层，上下火，40分钟（视情况调整）；

• 步骤 10：

  烤好的蛋糕轻震几下，倒扣，彻底晾凉后脱模；

• 步骤 11：

  表面淋上酸奶；

• 步骤 12：

  装饰上草莓，筛层糖粉即可；

• 步骤 13：

  成品