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步骤 1:
平菇洗净焯水,开水里放一些盐,煮两三分钟变软捞出,用厨房纱布挤出水份,挤出的汁水可留下调馅。
步骤 2:
炒锅放食用油,八成热时,鸡蛋加料酒盐少许打散炒熟,可以碎一些,这样方便下边剁碎用
步骤 3:
挤了水的平菇,炒好的鸡蛋,和香葱,姜一起剁碎
步骤 4:
加黄豆酱,猪油,平菇汁适量,盐,鸡精,五香粉调味,可加少许淀粉进去,一起调好。调制馅料用手揉捏才会入味,可是很多人会觉得不卫生或者粘手不舒服,我一直是备一卷保鲜袋在家,撕一个带手上,让里边反过来接触馅料会更卫生。
步骤 5:
做好的馅放置十几分钟让入味一下。
步骤 6:
包的两种馄饨,如果像我一样买的馄饨皮,边沿和封口记得刷水
步骤 7:
要不要尝尝
步骤 8:
味道鲜美哦