懒人酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼一条一斤多至一斤半为佳，洗净去鳞去内脏，注意不要弄破苦胆

• 步骤 2：

  剁下鱼头从中间劈开，用刀从尾部片下两层鱼片，剁小块，鱼骨剁小块，洗净血水备用。（刀工实在不好，刀工好的小伙伴可以去骨切片更入味）

• 步骤 3：

  将鱼充分沥干水分，放入好人家酸菜鱼腌鱼料包用手抓匀腌制五到十分钟

• 步骤 4：

  姜切片，蒜去皮，花椒备用

• 步骤 5：

  热锅冷油，油热放入姜片，蒜瓣，花椒炒香

• 步骤 6：

  加入好人家酸菜包翻炒出香味

• 步骤 7：

  加入适量热水或高汤大火烧开

• 步骤 8：

  加入鱼块水开计时炖煮8-10分钟

• 步骤 9：

  酸菜鱼盛到容器中

• 步骤 10：

  热锅冷油，油热加入干辣椒段和花椒炸出香味

• 步骤 11：

  趁热均匀的淋在酸菜鱼上听到噼里啪啦的声音（小心溅伤），香味立马四溢，撒适量香菜香葱末美味的酸菜鱼一起来品尝吧