私家秘制三鲜春卷#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇倒入适量清水充分泡发。

• 步骤 2：

  准备好材料，葱姜切末。香菇切丁。泡香菇的水滤掉渣子备用。

• 步骤 3：

  在肉馅中加入适量的葱姜末，1个鸡蛋，香菇丁、豌豆，加入适量的盐，胡椒粉，料酒，香油，糖，泡过干香菇的水，一起搅拌，搅打上劲。

• 步骤 4：

  然后用面粉和水调一点面糊。

• 步骤 5：

  把春卷皮菱形摆在你的面前，在一角端放适量肉馅。

• 步骤 6：

  先从下往上卷起，卷至一半时然后在把两边相内折。

• 步骤 7：

  然后把对面的一角抹上面糊。

• 步骤 8：

  再继续卷上就可以了。视频中有详细的卷春卷的做法，具体手法请看视频。

• 步骤 9：

  将春卷放入油锅中炸。用低温慢火。

• 步骤 10：

  炸至金黄色即可盛出。

• 步骤 11：

  趁热吃啊，春卷皮超级脆，内陷特别鲜。