香炸鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅中用牙签在表面扎几个小孔，加入2克盐，白糖2勺，白胡椒粉少许，盖保鲜膜，放冰箱腌制2个小时。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，再加入等量的清水，搅拌匀。

• 步骤 3：

  腌好的鸡翅表面粘一层面粉。

• 步骤 4：

  粘好面粉的鸡翅放入蛋液中裹上蛋液。

• 步骤 5：

  再将裹好蛋液的鸡翅放入面粉中，用手一边粘一边拍打，再用手轻轻搓几下，形成鳞片。

• 步骤 6：

  锅中放油，中小火，油热后放入鸡翅。

• 步骤 7：

  炸至成熟，表面微黄捞出。

• 步骤 8：

  再复炸一次。油温比之前略高一些，炸至颜色加深一些，20秒左右捞出即可。