焦糖磅蛋糕#盛年锦时·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  a.蛋白加糖粉用电动打成蛋白霜，可以试加盐1g一起打发（不喜可以忽略）。以打成纹不急消失的湿性蛋白霜， b.再分两次加入蛋黄拌匀后，筛入低粉泡打粉，倒入椰蓉，挤入少几滴柠檬液拌至无颗粒粉，分3次加入玉米油拌匀成蛋糕液。 c取1个模具倒蛋糕液，核桃仁碎粒辫碎撒面面，轻震一下模具振出气泡。 d烤箱预热5分钟，180 度上下火，中层，烤40分钟。

• 步骤 2：

  大约20分时，表面轻划一刀， 使之稍开口，好看也为口感更好， 同时撒入少许芝麻后继续烤制表面金黄，出炉等不烫手趁还热脱模，刷上焦糖液，用油纸或保鲜膜袋密封包裹， 放冰箱冷藏2-3天后食用。

• 步骤 3：

  等不到2-3天，急食，那出炉放凉后切片即可，只是焦糖液还没渗透进去，口感差太多。

• 步骤 4：

  同时还做了抹茶磅蛋糕和磅巧克蛋糕， 步骤不多写了，只是多加15g抹茶粉， 表面撒了少许蔓越莓碎。

• 步骤 5：

  可可味，只是加了可可15g， 烘焙巧克力粒和核桃（拌匀蛋糕糊时辦碎措撒入）

• 步骤 6：

  密封包好放冷藏，2-3天取出可食， 现在天气还冷，食前可以入微波稍微加热。

• 步骤 7：

  试试吧，不同色系选一个喜欢的， 焦糖液也可以换成其他的， 像之前做过的一款柠檬磅蛋糕也很好， 按自己喜欢随心DIY

• 步骤 8：

  口味随自己喜好制作即可， 比如这是可可核桃仁的。

• 步骤 9：

  这是加青汁+核桃仁+桂花干， 看起来都有那么点不同又很相似， 想想看哪个是你的口味呢？

• 步骤 10：

  切成片几片配成色，作为一盘小茶点，配上一杯热可可，无论作为简单的早点还是美美哒的下午茶，心情会变好，有木有？

• 步骤 11：

  当然咯还可以做成多色的，如图。