糯米团子的做法步骤

• 步骤 1：

  主料备齐。

• 步骤 2：

  调味料备齐。

• 步骤 3：

  将糯米粉和粘米粉混匀，加水揉成团备用。

• 步骤 4：

  腊肉剁成泥，胡萝卜和豆腐干剁碎。

• 步骤 5：

  热锅热油加姜末煸香，倒入腊肉泥炒七成熟。

• 步骤 6：

  加入胡萝卜碎，将其炒断生，加豆腐干碎翻炒，加料酒和生抽继续炒。

• 步骤 7：

  加豆瓣酱，待炒熟时将鸡精、花椒粉拌匀，关火加蒜硬碎拌匀。

• 步骤 8：

  馅好了。

• 步骤 9：

  将揉好的糯米团分成十六个75g的小面团。

• 步骤 10：

  将小面团捏成窝形，舀一勺馅放在里面压实，边压边收囗。

• 步骤 11：

  蒸锅里用荷叶垫着，将做好的团子放在荷叶上。

• 步骤 12：

  蒸锅水烧开后上蒸笼，大火蒸十二分钟，熄火焖三分钟开盖。

• 步骤 13：

  起锅啦，开吃。

• 步骤 14：

  蒸熟后也可煎着吃。