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鸡蛋羹收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 温水 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
- 香油 少许
鸡蛋羹的做法步骤
-
步骤 1：
鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。 2 加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。 3 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 4 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。 鸡蛋羹
小贴士
不能加热水。
