迷你香梨派的做法步骤

• 步骤 1：

  将派皮的黄油软化，加入低筋粉、糖粉，用手搓成颗粒状。

• 步骤 2：

  加入派皮的全蛋液用手揉匀。

• 步骤 3：

  搓成团，盖保鲜膜，冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 4：

  接着做馅，将香梨切成小块，放入锅中，加入红糖、柠檬汁，中火煮5-8分钟，中间需要翻动几次，直到梨变软，汁液浓稠，出锅。

• 步骤 5：

  将派皮放在两张油纸中间，用擀面杖擀薄，取直径10cm的切模或碗压出圆形派皮，剩余的面团重新揉成团擀开再切。我做了9个，根据派皮厚薄不同，数量也会不同。

• 步骤 6：

  将一个鸡蛋和牛奶混合，在派皮边缘一圈刷上蛋奶液。

• 步骤 7：

  放入梨馅，将派皮对折，边缘压紧，用叉子在边缘封口处压出花纹，顶上用刀划出小口装饰。

• 步骤 8：

  刷上蛋奶液，撒白砂糖。

• 步骤 9：

  放入预热190度的烤箱中，烤25分钟，直到表面金黄。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品