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豆豉蒸鸡腿收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 琵琶腿 650克
- 八宝豆豉 3勺
- 大葱 一根
- 姜 10克
- 耗油 一勺
- 生抽 一勺
- 蒸鱼豉油 一勺
- 花椒 10粒左右
- 五香粉 少许
- 白糖 半勺
豆豉蒸鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
给你们参考一下我用的八宝豆豉
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步骤 2：
鸡腿买回来用温水洗净，把上面的毛刮干净，血水洗净。
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步骤 3：
用刀切成图片的样子，注意不要切断，这一步主要为了后面腌制方便入味。
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步骤 4：
放入准备好的所有材料，进行搅拌腌制。可放入冰箱盖好保鲜膜，大概需要3小时以上，才可腌制入味。 我家吃菜口味轻，如果口味重的朋友可以适当加入少许盐和辣椒一起腌制。
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步骤 5：
搅拌均匀，腌制好以后放入蒸锅。
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步骤 6：
大火到开锅，开锅后转中小火蒸20分钟以上。 喜欢嫩的即可出锅，喜欢有嚼劲的可以适当再多蒸一会，可以开锅尝一下口感，根据自己喜好调节时间和味道。
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步骤 7：
出锅啦，可以放心享用了，即健康又美味，配米饭或者面食都很搭哦。
小贴士
我买的鸡腿是菜场里分切下来的，不是速冻的那种哦，自己做，当然要选新鲜食材。
这种熟的豆豉咸菜是老家山东临沂的特产，上次同学来做客送了一箱，我想起来还可以蒸鸡腿和鸡翅，孩子也爱吃，又健康，于是有了这道菜。
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