醋溜山药的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  山药，胡萝卜洗净去皮，切片，木耳提前用温水发好。葱切葱花。

• 步骤 3：

  锅中少量油烧至7成热，放入葱花爆出香味。

• 步骤 4：

  然后放入木耳中火翻炒均匀。

• 步骤 5：

  听到木耳啪啪作响，跳起时，放入切好的胡萝卜和山药片。

• 步骤 6：

  接着加入2勺香醋（我比较喜欢香醋的口感，酸中带着微甜，而且香醋颜色淡淡的，炒出的醋溜菜品来不会影响色泽），适量的盐和鸡精，中火翻炒均匀，断生出锅即可。

• 步骤 7：

  成品，

• 步骤 8：

  醋溜山药粘滑爽脆，好吃又滋补。