菠萝咕咾肉的做法步骤

• 步骤 1：

  菠萝盐水浸泡10分钟

• 步骤 2：

  里脊肉洗净切成1.5cm左右的小块

• 步骤 3：

  肉块加入一个鸡蛋

• 步骤 4：

  加入一勺料酒

• 步骤 5：

  加入少许盐

• 步骤 6：

  搅拌均匀盖上保鲜膜静置15分钟

• 步骤 7：

  青红椒洗净切块

• 步骤 8：

  菠萝盐水里拿出后用清水洗净切块

• 步骤 9：

  调制酱汁:1勺白糖，2勺生抽，3勺白醋，4勺番茄酱，再加入少许盐…搅拌均匀待用

• 步骤 10：

  肉块裹上一层淀粉

• 步骤 11：

  摆在干净无水的盘子里待用

• 步骤 12：

  食用油大火烧开转成小火

• 步骤 13：

  放入肉块小火炸至微黄，捞出，再转大火把肉块再次放入，炸至金黄色，捞出

• 步骤 14：

  调好的酱汁放入锅内熬煮至沸腾

• 步骤 15：

  放入青红椒块和菠萝块炒匀

• 步骤 16：

  加入肉块炒至肉块上色

• 步骤 17：

  勾芡

• 步骤 18：

  成品，摆盘